Jamones Blazquez
Durch die besondere Qualität des frischen Ibérico-Fleisches ist Blázquez ein sehr wichtiger Partner für Niggemann. Das Familienunternehmen und ein Team von ausgebildeten Farmern betreuen über 30.000 Hektar grüne Dehesa-Weide mit alten landestypischen Eicheln in der Provinz Salamanca, den Regionen Extremadura und Andalusien.
Dort genießen ausgewählte Schweine beste Fütterungs- und Lebensbedingungen, beste Basis für Schinkenprodukte von außergewöhnlicher Qualität, zertifiziert in drei Stufen:
Cebo de Campo
Schinken mind. 24 Monate gereift - Fütterung: Getreide und Hülsenfrüchte
Bellota
Schinken bis zu 36 Monate gereift - Fütterung: Eicheln
Bellota Admiracion
Schinken mind. 36 Monate gereift - Fütterung: Eicheln
Besonderheit: nach 24 Monaten werden diese Schinken handverlesen ausgewählt - nur die Besten erhalten den Status: Admiracion
Dazu führen wir das Wurstsortiment, mindestens 2 Monate gereift und besonderes aromatisch, u. a. Chorizo, Salchichon, Lomito und Morcilla.
Testen Sie selbst und Sie werden begeistert sein!
| Herkunft: | Spanien |
| Rasse: | Cerdo Ibérico I Duroc |
| Fütterung: | Eicheln I Getreide |
| Merkmale: | nussiges Aroma |
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