Die im römischen Reich als beliebte Delikatesse geschätzten Fasanenvögel haben ihr Ursprungsgebiet in Afrika und werden angesichts ihrer Anpassungsfähigkeit heutzutage in warmen europäischen Gebieten wie Frankreich oder Italien aufgezogen.
Unsere Perlhühner kommen aus ausgewählten französischen Schlachtereien, wo sie in Auslaufgehegen oder großen Volieren zwischen 10-12 Wochen heranwachsen und bei einem Gewicht von 1100-1400g geschlachtet werden.
Aufgrund des mageren, etwas dunkleren Fleisches und dem leicht wildartigen Geschmack erfreut sich das Perlhuhn auch hier zu Lande immer größerer Beliebtheit und wird wegen seiner Qualität gern als besondere Alternative zum Hähnchen genutzt, denn es ist vergleichbar kalorien- und cholesterinarm.
Natürlich ist das Perlhuhn für sie ganzjährig, auch in Teilstücken, bei Niggemann erhältlich.
